KATALOG-HSK

DREI ENTSCHEIDEND MERKMALE TROIS CARACTÉRISTIQUES ESSENTIELLES

DER MARMOREFFEKT: Das Erscheinungsbild der Hoshizaki-Eiswürfel zeichnet sich durch saubere Kanten und Transparenz aus, die einen DER MARMOREFFEKT: Das Erscheinungsbild der Hoshizaki-Eiswürfel zeichnet sich durch saubere Kanten und Transparenz aus, die einen Marmoreffekt erkennen lässt. Dieser Marmoreffekt tritt auf, wenn die ZELLWÄNDE die Ausdehnung des gefrierenden Wasser an allen Seiten blockieren, während bei der Herstellung des Würfels Temperaturen bis zu -30°C erreicht werden. Bei sinkenden Temperaturen dehnt sich das Wasser weiterhin aus und es bildet sich eine Marmorstruktur, die auf die extreme Dichte und Kompaktheit jedes einzelnen Würfels hinweist. L'EFFET MARBRE : L'apparence des glaçons Hoshizaki se caractérise par des bords nets et une transparence qui laisse apparaître un effet marbré. Cet effet marbré se produit lorsque les parois cellulaires bloquent l'expansion de l'eau qui gèle sur tous les côtés, alors que des températures allant jusqu'à -30°C sont atteintes lors de la fabrication du cube. Lorsque la température baisse, l'eau continue de se dilater et une structure marbrée se forme, ce qui indique l'extrême densité et la compacité de chaque cube.

PERFEKTER GESCHMACK Da die Eiswürfel keinerlei

Verunreinigungen aufweisen, kühlen sie perfekt und geschmacksneutral in allen kulinarischen Bereichen. UN GOÛT PARFAIT Comme les glaçons ne présentent aucune impureté, ils refroidissent parfaitement et sont neutres au niveau du goût dans tous les domaines culinaires.

PERFEKTE FORM Jeder Würfel wird einzeln durch genau dosiertes Frischwasser in einer geschlossenen Zelle hergestellt, sodass grösstmögliche Kompaktheit in perfekter Würfelform erreicht wird. Dank des magentischen Pumpenmotors mit variabler Geschwindigkeit passt sich der Wasserzufluss druck während des gesamten Würfelprozesses bedarfsabhängig an, mit dem Ergebnis von noch klareren Eiswürfeln mit noch schärferen Kanten. Dies ist besonders wichtig für das Shaken von Cocktails, da durch die Kanten und die Härte des Würfels für die richtige Emulsion des Getränks gesorgt wird. FORME PARFAITE Chaque cube est produit individuellement par un dosage précis d'eau fraîche dans une cellule fermée, ce qui permet d'obtenir la plus grande compacité possible avec une forme de cube parfaite. Grâce au moteur de pompe magique à vitesse variable, le débit d'eau pression s'adapte en fonction des besoins tout au long du processus de fabrication des cubes, avec pour résultat des cubes de glace encore plus clairs et aux arêtes encore plus vives. Ceci est particulièrement important pour les cocktails, car les arêtes et la dureté du cube assurent une émulsion correcte de la boisson.

PERFEKTE WÜRFEL Während des Gefrierens blockieren die Wände der Zelle die Ausdehnung des Wassers. Es entsteht so ein hochdichter Eiswürfel, der wesentlich länger kühlt und Getränke viel geringer und langsamer verdünnt, ohne zu verwässen. Das ist besonders beim Stirring, also bei gerührten Cocktails ein wichtiger Effekt. DES GUILLES PARFAITS Pendant la congélation, les parois de la cellule bloquent la dilatation de l'eau. Il en résulte un glaçon de haute densité qui refroidit beaucoup plus longtemps et dilue les boissons beaucoup moins et plus lentement, sans se diluer. C'est un effet particul ièrement important pour le stirring, c'est-à-dire les cocktails brassés.

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EDITION 2025/A23