KATALOG-Mettler-Gastrotechnik

START / MULTI 40 COMPACT

START 40

MULTI 40

Ausführung

Exécution

Refroidissement rapide Plage de température réfrigération Congélation rapide Plage de températurecongélation

+90° / +3° C

Schnellkühlen Temperaturbereich Kühlen Schnellfroster Temperaturbereich Tiefkühlen

+90° / -18° C

110 kg 95 kg

110 kg 95 kg

Refroidissem. +90° C jusqu' à +3° C en 90 ' Congélation +90° C jusqu' à -18° C en 270

Kühlen von +90° C bis +3° C in 90 min. Gefrieren von +90° C bis -18° C min 270 min.

Fonction de décongélation

Auftaufunktion



bis +45° C bis +85° C

Fonction fermentation plage de température cuisson à basse température Plage de temp.

Gärfunktion Temperaturbereich

Niedertemperaturgaren Temperaturbereich



Multilevel-Funktion Kombinierbarer Zyklus

Fonction multi-niveaux

Cycle combiné



Umluft

Ventilation



1290x1332x2466 680x815x1800

Dimensions extérieures cellule: LxPxH (mm) Dimensions extérieures cellule: LxPxH (mm)

Aussenmasse Zelle: BxTxH (mm)

Inennmasse: BxTxH (mm)

Largeur de la porte (mm)

Türbreite (mm)

680

GN & EN

Pour chariots

3C

Für Hordenwagen Aussen / Material Innenausführung

Extérieur / Matériau Aménagement intérieur

CNS CNS

475

Gewicht brutto (kg)

Poids brut (kg)

5

Classe climatique

Klimaklasse Kältemittel

R449A /GWP 1397 / 3,70 kg

Réfrigérant

12740

12740

Puissance frigorifique à -10°/+45°C (watt) Puissance frigorifique à -30°/+45°C (watt)

Kälteleistung bei -10°/+45°C (Watt) Kälteleistung bei -30°/+45°C (Watt)

5060

5060



Dégivrage au gaz chaud

Heissgasabtauung Elektroanschluss

400 V / 50 Hz

Branchement

3250 W / 21 A

3250 W / 21 A Puissance totale absorbée (watt)

Anschlussleistung (Watt)

Commande digitale avec affichage de température Touch Control 9“

Digitalsteuerung mit Temperaturanzeige Touch Control 9“



HACCP Téléchargement des données (USB)

HACCP Daten download (USB)



Sonde à noyau multipoint

Mehrpunkte-Kernsonde



Charnière à droite, changeable départ usine

Tür rechts gebandet / umbandbar ab Werk



Tür mit Schloss

Porte avec serrure



Integrierte LED-Beleuchtung Boden innen: Phenolharz gerundeten Ecken CNS Magnetdichtung auswechselbar Isolierung FCKW / HFCKW frei (mm) Geräuscheniveau Aggregat -dB (A)

opt.

-

Eclairage LED intégré

Sol interne: résine phénolique avec équerres rondes inox Joint magnétique changeable Isolation sans CFC / HCFC (mm) Niveau de bruit agrégat-dB (A)





80 74

Zubehör

Art.-Nr.

Options kit stérile

Brutto 860.00

Sterilkit

STERILKIT PASS2040 PORTASX SONDARISC

3 ' 065.00

Zweite Türe und zweite Rampe Aufpreis Türe links gebandet Beheizter Kerntemperaturfühler

La seconde porte et deuxième rampe Suppléments charnière à gauche Sonde de température à cœur chauffée Supplément pour capteur de température à cœur sans fil Application TRACER pour une utilisation facile Représentation des données HACCP

470.00 470.00 970.00

Aufpreis drahtloser Kerntemperaturfühler

WMP

TRACER Anwendung zur einfachen Darstellung der HACCP Daten Kostenanteil Arbeitsaufwand

TRACER

155.00

Art.-Nr.

Participation aux frais de travail

Netto

Reglerinstruktion (ca. 2 Std.)

UM-START

250.00

Instruction régulateur (env. 2 h)

3C

Änderungen von Preisen, Massen und Technik vorbehalten! Alle Preise in CHF exkl. MWST, ab Werk. Prix, mesures, technique sous réserve! Prix CHF hors TVA, départ usine.

EDITION 2024/A22